hth官方网址:这样的“荔枝”你敢吃吗？

  荔枝属于常绿乔木，果皮有鳞斑状突起，成熟时呈鲜红色或紫红色，种子全部被肉质假种皮包裹；花期春季，果期夏季；果肉新鲜时呈半透明凝脂状，香气四溢、甜美多汁，但不耐储藏。

  荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。

  中医认为，荔枝具有健脾生津、理气止痛之功效，适用于身体虚弱、病后津液不足、胃寒疼痛、疝气疼痛等情况。

  现代研究之后发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等，并能促进皮肤的新陈代谢、延缓衰老等。

  又到了荔枝成熟的季节，剥去壳，半透明的果肉香气四溢、甜美多汁，深受人们喜爱。

  但是你发现了吗，每年荔枝上市的时候，商贩们总是隔几分钟就给荔枝喷水，不明所以的人问商贩，得到的回答通常是“荔枝属性特殊，离不开水，不然外观颜色就会发生褐变，影响销售”。

  可是存放荔枝的箱子底部留下的水通常呈黄色，这让不少人很担心，如果真的只是喷水而已，那箱底的液体为什么又会呈现黄色呢？

  有“业内人士”解释，有些商贩喷的水，其实是稀释过的盐酸，作用是让荔枝的表面更好看；也有喷洒二氧化硫的，能起到防腐的作用，还有就应该防止荔枝褐变。

  近年来，食品保鲜剂的使用十分普遍。在水果运输贮藏保鲜的过程中，保鲜剂是必不可少的，不仅能防腐，还能够避免水果产生毒菌。以液态化学保鲜剂为例，它的工作原理是药品溶于水后，能在水果表面迅速形成一种不可见的透明膜，降低植物的呼吸强度，延缓果实衰老。

  有些荔枝的保鲜剂中含有二氧化硫，二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能使食品达到外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。但是若使用过量，二氧化硫会透过表皮渗透到果实的内表皮，而二氧化硫易被湿润的黏膜表面吸收生成亚硫酸、硫酸，对眼和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量吸入可引起肺水肿、喉水肿，影响人体健康。

  为了不影响身体健康，我们该如何辨别荔枝的好坏呢？下面告诉大家几个技巧。

  1.看颜色无论是多么新鲜的荔枝，外表都不会呈完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。所以，建议选购外表红青相间的荔枝，一般都是比较新鲜的。如果荔枝的果皮上出现黑色或褐色，则说明有变质风险，大家一定要小心。

  2.凭手感在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性，尽量选择那些稍硬一些的、有弹性的荔枝，如果摸起来手感觉潮热，甚至有烧手感，就不要买了。

  3.闻气味新鲜的荔枝有一股清香的味道，如果有酒味或酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质；如果闻不出来味道的，可能还未成熟。所以，选购荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的。

  4.尝果肉挑选荔枝的时候，可以剥开壳看果肉是否晶莹剔透，如果晶莹剔透，那就是比较新鲜的；如果不是，可能就有点变质了。

  5.看果皮选购荔枝的时候，要看果皮上面的纹路，如果纹路细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期；如果纹路相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。

  “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，昔日王公贵族才能吃到的荔枝，现在早已走入了千家万户。但是这同样也告诉我们，荔枝的保鲜是一项比较艰难的工作，那我们买回家吃剩的荔枝该怎么样保鲜呢？

  首先，要把吃剩下的荔枝重新检查一下，把慢慢的开始霉变的荔枝扔掉，要不然细菌会直接攻击其他健康的荔枝。

  只有大家掌握了辨别荔枝好坏的技巧，懂得如何给荔枝保鲜，才能在荔枝成熟的季节吃到新鲜的荔枝。

  “一颗荔枝三把火”，吃荔枝很容易上火，要想吃荔枝不上火，建议限制每次吃荔枝的量，大约10颗就可以了；在吃荔枝的同时，可以多喝点盐水或是吃一些面包、饼干等淀粉类食物，这样能保证血液中的血糖浓度，避免上火。

  本材料仅供疾病认知教育使用，无意提供任何医疗建议或推荐具体治疗方案，与您个体疾病状况有关的任何治疗方案或其他医疗有关问题，请咨询您的主治医生。

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